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Frische Miesmuscheln
Eine besondere Spezialität: Frische Miesmuscheln!
Saisonalbedingt servieren wir frische Miesmuscheln in den Monaten November bis Februar an ausgewählten Freitagen im Monat.
letzten Freitag im Oktober
Frische Miesmuscheln "satt:"
Der nächste Miesmuscheltermin ist am Freitag, 30.10 und 27.11.2009 ab 18 Uhr. Gerne nehmen wir ihre Tischreservierung entgegen.
Wir servieren Ihnen Frische Miesmuscheln in Weisweinsud gekocht. Zu den Muscheln reichen wir unterschiedliche hausgemachte Kräuter- und würzige Dipp´s mit knackigem Knoblauchbaguette.
"Frische Miesmuscheln", kleines Lexikon unseres Lieferanten:
Miesmuscheln (auch als Pfahlmuscheln/ Bouchotsmuscheln oder Blaumuscheln bekannt)
die „Volksmuschel" unter den Muscheln. Miesmuscheln stammen zu einem bedeutenden Teil von deutschen Muschelbänken an der Nordseeküste, werden aber auch aus den Niederlanden, Dänemark und Frankreich importiert. In Frankreich werden Miesmuscheln auch an Seilen/Pfählen gefarmt. Diese Pfahlmuscheln nennen die Franzosen auch Bouchotsmuscheln. Sie sind meist kleiner und teurer im Vergleich zu den Miesmuscheln aus den Niederlanden und Dänemark. Miesmuscheln werden traditionell gekocht und in der Terrine serviert. Daneben gibt es viele Möglichkeiten der Zubereitung für Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichte.
"Frische Miesmuscheln" servieren wir Ihnen in den Monaten Oktober bis Februar.
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