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Gänseessen

Eine typische Winterspezialität: Gänsebraten.

Goldbraun, kross gebraten und duftend kommt sie aus dem Ofen. Klassisch serviert mit Rotkohl und Klößen - so wird die Martinsgans bei uns am liebsten gegessen. Nicht nur zu Weihnachten ein Genuss, traditionell geht es dem Federvieh am 11. November an den Kragen.

Ob sich der Brauch des Gänse-Essens tatsächlich auf eine Legende die sich um den heiligen St. Martin rankt zurückführen läßt oder auf die Lebensweise der Bauern des Mittelalters zurückzuführen ist, nach der die jährlichen Pachtzahlungen zu diesem Termin fällig waren und nicht selten als Geldersatz mit einer Gans bezahlt wurden, werden wir nicht klären.

Aber wir können sie mit einem köstlichen Gänse-Essen nach allen Regeln der Kunst bewirten und sie mit einer einzigartigen kulinarischen Spezialität verwöhnen!